Verrine de saison légèrement iodée

Une petite entrée fraîche, légère, excellente, de saison et bon marché !

Pour 6 personnes environ

-1 petit sachet de croûtons nature

- 3 tomates

- 1 concombre

- 1/2 bouquet de basilic

- 20 cl de crème fraîche entière épaisse

1/2 bouquet de fines herbes au choix (persil plat, coriandre, ciboulette)

- 1 c. à soupe de moutarde

- 2c. à café de vinaigre de cidre

- 1/2 échalotes

- Sel, poivre

1) Ecrasez les croûtons et déposez-les au fond des verrines.

2) Coupez les tomates, les épépinez et émincez-les en petits dés, répartissez-les sur les croûtons

3) Lavez les feuilles de basilic, puis hachez les finement. Posez ce hachis sur les tomates

4) Epluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en petits dés et placez dans la verrine

5) Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde. Salez, poivrez puis ajoutez le vinaigre tout en remuant.

6) Ajoutez ensuite l'échalote et les herbes hachées finement. Bien mélanger l'ensemble de la sauce.

7) Versez ensuite un peu de cette sauce dans chaque verrine

8) Mettez au frais avant de servir.

Pour la petite touche iodée (falcultative) avant de servir, j'ai ajouté une petite cuillerée d'oeufs de saumon ou de lump et une fleur de bourrache (du jardin)

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Fleur du jour

Bourrache

Comments

[dodovanille]

Une entrée très facile et légère Marie Claude. La bourrache est une plante vivace qui s’adapte partout. J’aime sa couleur et son goût qui rappelle un peu celui des huîtres.

Merci pour votre visite matinale

Bises de l’après-midi bien ensoleillé

[Marie Claude]

Entrée bien rafraîchissante et de saison donc.

J'ai goûté une fois la fleur de bourrache et j'avais aimé,une bonne idée.

Belle journée

Bises du matin

[Bonheur du Jour]

Les fleurs de bourrache sont délicieuses et si jolies dans les salades !

Bonne journée.

[Mimimi]

J aime beaucoup la présentation de cette petite entrée... C ‘est très joliment présenté.. La petite touche iodée apporte une touche d’originalité 👍🏻🤓



En ce moment pour moi , le temps me manque fortement pour ce raffinement ...et je n’ai surtout pas de fleur de bourrache ...



Donc bravo ..et à bientôt 😘