08 septembre 2017

Gourmandise à l'anglaise !!

Très belle surprise pour ce livre ! "La meilleure d'entre nous" Sarah Vaughan Je pensais à tort que ce roman serait à ranger dans la liste des livres "légers, divertissants" point !! Le récit commence par la préparation d'une émission consacrée au concours de la "Meilleure Pâtissière", alors on pense tout de suite à la télé-réalité, certes c'est un peu cela, mais dans ce livre ce concours prendra une toute autre tournure. Les cinq candidats élus, doivent concourir pour égaler, voire remplacer la plus grande Pâtissière anglaise... [Lire la suite]

05 mars 2016

Oh les Tuiles !!!

Temps épouvantable ! Et si on s'y mettait... Sortir le livre qui m'accompagne depuis quelques années C'est parti !!!! Tuiles aux amandes Pour 6 personnes 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 30 g de beurre salé fondu 30 g de farine +++ 60 g d'amandes hachées ou effilées Préchauffez le four à 210° (th.7) Fouettez les blancs d'oeufs et le sucre glace jsuqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux. Incorporez ensuite la farine puis le beurre fondu tout en mélangeant avec une spatule Chemisez la plaque de papier sulfurisé,... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Cake au Yuzu

Petite pause gourmande Le Yuzu Agrume originaire de l'Est de l'Asie, il s'agit d'un hybride de mandarine sauvage et de citrus. Le terme Yuzu désigne aussi bien le fruit que l'arbre lui-même (Wikipedia) Mes yuzus, viennent de Normandie, un grand merci à nos amis du Camp des ventes http://testcamp.canalblog.com Le Yuzu a un goût plus doux, très parfumé, moins acide que les citrons (jaunes ou verts) Pour le cake 100gr. de beurre salé 2 oeufs entiers 1 yuzu 120 gr. de farine 120 gr. de cassonnade 1 cuil. à café de levure... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

" Retour des îles "

Avant que l'automne ne s'installe, un petit tour là-bas, loin très loin ! Gâteau à l'ananas Préparation : 20 minutes Cuisson : Environ 20 minutes Pour 8 personnes - 1 ananas Victoria (ou 1 boîte de 350 gr d'ananas au sirop)- 100 gr de beurre salé ramolli- 100 gr de cassonnade, 1 sachet de sucre vanillé- 2 oeufs- 1 cuillerée à soupe de farine- 2 gr de levure alsacienne- 8cl de jus d'ananas- 2 cuillerées à soupe de rhum vieux (ou ambré) Préchauffez le four à 180 ° (th.6) Epluchez l'ananas, taillez-le en tranches et... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Des petites douceurs qui font du bien !

Entre deux lectures, deux balades, les gouttes de pluie, les flocons de neige... C'est l'hiver ! Se faire plaisir dans la cuisine Se plonger dans les divers livres et magazines, saliver de page en page, se dire " je vais faire cette entrée, ce plat, ce dessert " Puis finalement craquer sur une recette de Chistophe Felder ! CAKE AU CITRON 4 oeufs 250gr de sucre semoule 1 pincée de sel fin 100gr crème liquide 2 citrons zestés finement 190gr de farine 4gr de levure chimique 70gr de beurre salé fondu froid ... [Lire la suite]
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