Pourquoi faire compliqué quand.......

22 août 2008

Cet après-midi là, comme souvent ces derniers jours, le ciel était bien capricieux!!! Et depuis quelques temps l'idée de m'amuser dans ma cuisine me trottait dans la tête! Mais que faire ??? Des recettes compliquées, merci! L'expérience a prouvé: beaucoup de temps, d'ingrédients, des noms pompeux pour un résultat plus que décevant!!! et puis cette illumination!!

6 oeufs
200 grs de chocolat noir (64% cacao)
5cl de rhum (ma touche exotique) pas de rhum s'il y a des enfants
1 cuil. à café de sucre en poudre

Faire fondre le chocolat au bain-marie
Séparer les blancs des jaunes (les mettre dans des saladiers)
Verser le rhum dans le chocolat fondu et mélanger énergiquement au fouet
Verser lentement le chocolat, sur les jaunes d'oeuf tout en remuant bien la préparation
Mettre le sucre dans les blancs d'oeuf et les monter en neige ferme, mélanger les à l'aide d'une spatule à la préparation au chocolat (le faire avec précaution, lentement)
Verser ensuite dans des coupelles ou laisser dans le saladier, et mettre au réfrigérateur minimum 12H

Et voilà LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Comme nous avons souvent des visites surprises, j'en avais préparé des grands pour les gourmands (c'est le dessert préféré de Monsieur Bibi!!), les moyens gourmands et les petits petits gourmands!!

Et sur ma lancée, largement inspirée par les Cakes de Sophie Dudemaine, j'ai fait :

CAKE AU CARAMEL

Pour un moule à cake de 26cm

4 cuil. à soupe de caramel liquide
1 yaourt nature
2 oeufs
150 grs de farine + 1/3 de sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
150 grs de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé (ma touche perso)

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
Dans 1 saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure, mélangez
Incorporez l'huile petit à petit: la pâte doit être lisse et sans grumeaux;
Ajoutez le sucre vanillé et le caramel et mélangez
Versez le tout dans le moule chemisé de papier sulfurisé et mettez au four pendant 45 mn (environ)
Démoulez et laissez refroidir